Journal of Rangeland

fa بررسی گرده‌شناختی و ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی عسل در مناطق جنگلی و مرتعی شمال غرب ایران Palynological analysis and physicochemical properties of honey from forests and rangelands in northwest of Iran تخصصي Special پژوهشي Research بهمنظور بررسی گردهشناختی و تعیین ویژگیهای فیزیکیشیمیایی عسلهای استان آذربایجان غربی، از 18 زنبورداری در سه منطقه در استان نمونهبرداری شد. آمادهسازی نمونهها برای بررسی گردهشناسی در دانشگاه گوتینگن و آزمایشهای شیمیایی در مرکز QSI در شهر برمن آلمان انجام شد. نمونهها از نظر خاصیت رسانایی (EC)، درصد قندهای اصلی (فروکتوز، گلوکز و ساکارز)، هیدروکسی متیلفورفورال (HMF)، فعالیت دیاستازی و مقدار اسیدآمینه پرولین با هم مقایسه شدند. از نظر خواص فیزیکیشیمیایی، تفاوت معنیداری بین عسلهای سه منطقه مورد بررسی مشاهده نشد. آمار توصیفی نتایج گردهشناسی نشان داد که در مجموع در هر سه محل نمونهبرداری، زنبورها بیش از نیمی از گردههای مورد نیاز خود برای تولید عسل را تنها از دو سرده Astragalus  و Plantago تامین میکنند. حدود 50  درصد از شهد مورد نیاز زنبورها برای تولید عسل از گیاه Astragalus تامین شد. نتایج خوشهبندی نشان داد که نمونههای عسل هر منطقه میتوانند براساس محتوای گردهای خود از هم تفکیک شوند و فقط یکی از نمونههای منطقه مارمیشو بهدلیل شباهت بالای محتوای گردهای خود در خوشه نمونههای سرو قرار گرفت. این پژوهش نشان داد که محتوای گردهای عسلها میتواند نشاندهنده تنوع گیاهی یک منطقه باشد. از آنجا که پوشش مرتعی و بهویژه گونههای گون در هر سه منطقه نقش مهمی در تولید عسل داشتهاند، حفاظت از اکوسیستمهای مرتعی طبیعی برای توسعه صنعت زنبورداری و تولیدات روستایی از اهمیت ویژهای برخوردار است. The present study was undertaken to determine the physicochemical and palynological characteristics of 18 honey samples from three areas in West Azerbaijan province. Sample preparation for palynological and physicochemical analyses was carried out at the University of Gӧttingen and QSI (Bremen), Germany, respectively. Honey samples were compared in terms of electrical conductivity, proline, HMF, diastase activity and major sugar composition. No significant differences in physicochemical parameters were observed in the samples. Based on a descriptive statistic, more than half of the pollen required for honey production in all three sampling areas were collected by bees merely from two genera, i.e. Astragalus and Plantago.  About 50 percent of nectar was collected by bees from Astragalus. The results of cluster analysis of the pollen spectra in the honey samples showed that all but one honey sample from Marmishou could be separated based on their pollen content. This study showed that the pollen content in honey reflects the plant diversity in any given area. As rangeland vegetation, particularly Astragalus species, have played a considerable role in honey production in the whole study area, the preservation of rangeland ecosystems is of crucial importance for development of beekeeping industry and rural production. آنالیز گرده, پوشش گیاهی, عسل, ملیسوپالینولوژی, ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی. Honey, Melissopalynology, Physico-chemical properties, Pollen analysis, Vegetation. 685 697 http://rangelandsrm.ir/browse.php?a_code=A-10-287-181&slc_lang=fa&sid=1 Farnoud Henarechi فرنود هناره‌چره 100319475328460011644 100319475328460011644 No Department of Forestry, Faculty of Natural Resources, Urmia University, Urmia گروه جنگلداری، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه Elyas Ramezani الیاس رمضانی کاکرودی e.ramezani@urmia.ac.ir 100319475328460011645 100319475328460011645 Yes Department of Forestry, Faculty of Natural Resources, Urmia University, Urmia گروه جنگلداری، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه Maria Dimou ماریا دایمو 100319475328460011646 100319475328460011646 No Faculty of Agriculture, Aristotle University Thessaloniki, Agroktima Panepistimiou, Thermi, Thessaloniki, Greece دانشگاه آریستوتل یونان، یونان Kamalaldin Alizadeh کمال‌الدین علیزاده 100319475328460011647 100319475328460011647 No University of Göttingen, Germany دانشگاه گوتینگن آلمان، آلمان Mahnaz Heydari Rygan مهناز حیدری ریگان 100319475328460011648 100319475328460011648 No Research Center for Agriculture and Natural Resources, Urmia مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی ارومیه، ارومیه